Tritacarne 5 o 8

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Lupo carne così nient'altro che una macchina che è alla frammentazione e la fresatura di crudo, cotto o carne congelata, che si propone di ulteriori lavorazioni (produzione di carne. Poiché il dispositivo è l'uso in alberghi, ristoranti, supermercati, esercizi di ristorazione e fabbriche ristorazione, dove la quantità di corpo trattamento è estremamente più lungo alla dimensione domestica (la gola con un trasportatore a vite e un set di taglio - griglia, una trinciatrice, coltelli e parametri (prestazioni , il diametro del filtro, velocità di rotazione, l'apertura della gola, alimentazione corpo lupo deve pagare esigenze del processore.

Una vasta gamma di lupi sul mercato consente di scegliere lo strumento giusto per le esigenze della struttura, grazie al quale il momento di iniziare i piatti è ridotto (schiacciando una dozzina di chili per un po ' e non richiede un grande sforzo fisico. I lupi hanno una forma semplice, gli elementi possono essere facilmente smontati, il che facilita la manipolazione, il processo di pulizia e la pulizia, migliora le condizioni igieniche. L'esecuzione del dispositivo in acciaio inossidabile o leghe di alluminio, l'alta classe di produzione è una macchina ad alta resistenza. Come tutti i piatti utilizzati nell'industria alimentare, i lupi devono soddisfare i requisiti della sicurezza e dell'igiene CE sul lavoro. L'azione del lupo - la carne da macinare viene alimentata alla gola, quindi dopo essere stata pressata, ad esempio con un pistone in polipropilene, viene forzata nella vite di lavoro e da lì nel sistema di taglio. L'unità di taglio forza il corpo nella rete e quindi taglia con coltelli incorporati. La carne, dopo la frantumazione, viene piegata con il ripieno, quindi confezionata in un involucro o confezionata sottovuoto e ottenuta per ulteriori lavorazioni, a seconda del tipo di prodotto finale: salumi o carni sottovuoto. A seconda del tipo di carne, vengono utilizzate diverse maglie e coltelli. I lupi possono essere equipaggiati con nuovi accessori che consentiranno ad esempio di insaccare salsicce, sminuzzare verdure e formaggio. Questo è un dispositivo popolare, semplice nei suoi prezzi, utilizzato in articoli gastronomici, dove la produzione di salsicce o piatti a base di carne non è così diversa come in impianti di lavorazione difficili, è una garanzia di prodotti più sani, non contenenti conservanti e nuovi stimolanti.